العسل الأسود أو ما يطلق عليه دبس السكر ينتج من تبلور سكر القصب أو البنجر
حيث يتم فصله عن بلورات السكر بشكل متكرر خلال عملية تصنيع السكر لذلك
يسمى أيضا بالعسل المكرر كما يمكن إنتاج العسل الأسود باستخدام الذرة البيضاء
أو الخروب ، أو التمر، أو الرمان، ومن الممكن إضافة ثاني أكسيد الكبريت للعسل
الأسود كمادة حافظة تمنع فساده.
والعسل الأسود له فوائد عديدة لعل أهمها: تقوية العظام ،ومعالجة فقر الدم،
وتحسين وظائف الجهاز المناعى كما انه بالرغم من أنه مشتق من السكر ولكنه
حافظ على توازن مستوى السكر في الدم .
العسل الاسود
مصدر العسل الاسود
كيفية عمل العسل الاسود
- العسل الاسود