فوائد الفول الاخضر للرجيم , استخدامات الفول الاخضر في عمل الدايت

يعتبر الفول الاخضر من الخضروات التي يفضل تناولها خلال عمل الرجيم حيث يساعد على فقدان الوزن

 

ينتمى الفول الأخضر للبقوليات التي تتميز اصنافها ببذور مصفوفه داخل قرون، و تكون

 

الفول و البازيلاء و الفول السوداني و فول الصويا، و من المعروف بأنها مصدر رئيس للبروتين

 

لأكثر من 5000 سنه الى جانب الألياف و المغذيات الدقيقه و المواد النباتيه الثانوية،[١]

 

كما يتوفر بعده اشكال كالمجفف و المعلب و المجمد، اضافه الى اصنافة الطازجة، و يشتهر

 

فى الأنظمه الغذائية لمناطق الشرق الأوسط و هذا لتركيزها على مصادر البروتين، لكن

 

طعمة الحلو و فائدة الصحية ساعدت على انتشارة لاحقا لجميع انحاء العالم، و سيتم في

 

هذا الموضوع الكلام عن فائدة الفول الأخضر للرجيم.[٢] القيمه الغذائية للفول الأخضر يوفر

 

الفول الأخضر مجموعة متنوعه من العناصر الغذائية الضرورية، فهو غنى بالألياف و البروتين

 

– اللذان يسهمان ففائدة الفول الأخضر للرجيم – و الكربوهيدرات، و هو مصدر جيد للمعادن

 

كالحديد و الزنك و المغنيسيوم و الفسفور و الكالسيوم و البوتاسيوم و الصوديوم، اضافه لمحتواه

 

من الفيتامينات كفيتامين K و فيتامين A و فيتامين C و فيتامين E و فيتامين B2 و فيتامين B1

 

وفيتامين B3 و فيتامين B9 و فيتامين B6، علما بأنة يحتوى على كميات بسيطة من السكر

 

الذى يضفى عليه طعما حلوا، و قبل الانتقال لفائدة الفول الأخضر للرجيم، يجب التنوية الى

 

أن 100 غرام من بذورة – غير المملحه – الناضجه او المطبوخه او المسلوقه توفر ما يأتي:

 

[٢] العناصر الغذائية القيمه الغذائية السعرات الحرارية 110 سعر حرارى البروتين 7.6 غرام

 

الدهون 0.4 غرام الكربوهيدرات 19.65 غرام الكالسيوم 36 مليغرام الحديد 1.5 مليغرام

 

المغنيسيوم 43 مليغرام الفسفور 125 مليغرام البوتاسيوم 268 مليغرام الصوديوم 5 مليغرام

 

الزنك 1.01 مليغرام فيتامين C 0.3 مليغرام فيتامين B1 0.1 مليغرام فيتامين B2 0.09 مليغرام

 

فيتامين B3 0.71 مليغرام فيتامين B6 0.07 مليغرام فائدة الفول الأخضر الى جانب فائدة الفول

 

الأخضر للرجيم بشكل معين – و التي ستذكر لاحقا -، تتعدد فائدة العامة، حيث يعد من الأصناف

 

المميزه التي يسهل تحضيرها و إضافتها للنظام الغذائى سواء على الوجبات الرئيسه او الخفيفة

 

، و بشكلة المطبوخ او المحمص، كما ممكن اضافتة الى السلطات و الأرز و المعكرونه و المنزلزا و غيرهم

 

العديد، و من فائدة الفول الأخضر يذكر ما يأتي:[٣] يتميز بقيمتة الغذائية: يتميز بحجمة الصغير و بقيمته

 

الغذائية الجيدة، لكونة مصدر جيد للبروتين النباتى و الألياف القابله للذوبان- اللذان يعكسان اهمية

 

الفول الأخضر للرجيم – التي تساعد على الهضم و تخفض مستويات الكوليسترول فالدم. يخفف

 

من اعراض مرض باركنسون: تنتج هذي الأعراض عن موت خلايا الدماغ المسؤوله عن انتاج الدوبامين

 

dopamine – و هو ناقل عصبى -، و يتم علاجها بالأدويه التي تحتوى على مركب الليفودوبا levodopa، ا

 

لذى يوفرة ايضا الفول الأخضر الى جانب مركب الكاربيدوبا carbidopa، لكنة لا يعد بديلا للأدوية

 

المضاده لهذا المرض. يحد من التشوهات الخلقية: يحتوى على الفولات التي تعزز نمو الجنين

 

بشكل صحي، و تخفض من خطر الإصابه بعيوب الأنبوب العصبى او المشاكل المرتبطه بتطور

 

دماغ الجنين و حبلة الشوكي. يعزز الجهاز المناعي: يحتوى على مركبات تعزز نشاط مضادات

 

الأكسده فالجسم، و التي تكافح الجذور الحره التي تسبب تلف الخلايا و الإصابه بالأمراض.

 

يحافظ على صحة العظام: يعد غنيا بالمنغنيز و النحاس اللذان يعززان قوه العظام الى جوار

 

الكالسيوم و الزنك و فيتامين D، و ربما تخرج فدراسه امتدت على سنه كاملة و اشتملت على

 

مجموعة من النساء فمرحلة ما بعد سن الأمل و اللواتى يعانين من ضعف فالعظام ان

 

استهلاك مكملات هذي العناصر يعزز كتله العظام لديهن. يحسن اعراض فقر الدم: يحتوي

 

الفول الأخضر على الحديد و هو العنصر اللازم لإنتاج الهيموجلوبين – و هو البروتين الذي يمكن

 

خلايا الدم الحمراء من نقل الأكسجين عبر الجسم -، و نقصة يسبب الإصابه بفقر الدم المرتبط

 

بظهور بعض الأعراض كضيق التنفس و الدوخه و الإعياء و الضعف العام. يعزز صحة القلب: يحتوي

 

علي المغنيسيوم و البوتاسيوم اللذان يساعدان على استرخاء الأوعيه الدموية، مما يقلل من

 

ضغط الدم، و بالتالي تحسين صحة القلب، و هذا بحسب ما اشارت الية ابحاث حول حميه فرط

 

ضغط الدم التي تعتمد على تناول الأطعمه التي تحتوى على هذين المعدنيين. يخفض

 

الكوليسترول فالدم: فيه نسبة عاليه من الألياف القابله للذوبان، و التي ترتبط بخفض

 

مستويات الكوليسترول فالدم، حيث و جدت مراجعه شملت 10 دراسات ان هذي الألياف

 

تقلل مستوي اجمالى الكوليسترول و ايضا مستوي الكوليسترول الضار. فائدة الفول الأخضر

 

للرجيم اما فيما يتعلق بفائدة الفول الأخضر للرجيم – و كما ذكر سابقا – فهو يحتوى على نسبة

 

عاليه من البروتين، و وفقا لدراسه نشرت فمجلة European Journal of Clinical Nutrition

 

فإن الأفراد الذين يعانون من الوزن الزائد او السمنه و كانوا ربما اتبعوا حميه تعتمد على حساب

 

السعرات الحرارية و تحتوى على نسبة عاليه من البروتين و غنيه بالألياف، ربما فقدوا من الوزن

 

أكثر مما فقد اولئك الذين اتبعوا حميه تتوقف على حساب السعرات الحرارية و تحتوى على نسبة

 

عاليه من الكربوهيدرات و منخفضه بالدهون، الأمر الذي يفسر فائدة الفول الأخضر للرجيم، و من

 

ناحيه ثانية =فقد فقدوا ايضا الدهون الكليه و كانت لديهم مستويات اجمالى الكوليسترول

 

والكوليسترول الضار اقل، و كل هذا يصب ففائدة الفول الأخضر للرجيم.[٤] كما اشارت

 

دراسات ثانية =– ترتبط بفائدة الفول الأخضر للرجيم – الى ان عمل نظام غذائى غنى بالألياف

 

والبروتين، يعزز الشعور بالشبع و يحد من استهلاك السعرات الحرارية، حيث اظهرت احداها ان

 

الذين استهلكوا اكثر من 15 غراما من الألياف لكل 1000 سعره حرارية، ربما فقدوا من الوزن اكثر

 

من الذين تناولوا كميات اقل من الألياف بما يزيد عن 2.4 كيلوغرام، و كانت دراسه ثانية =– تعكس

 

أيضا فائدة الفول الأخضر للرجيم – ربما اشارت ايضا لنفس النتائج عند اتباع نظام غذائى غني

 

بالبروتين.[٣] نصائح للرجيم الصحي بعدما تمت مناقشه فائدة الفول الأخضر للرجيم فضلا عن

 

فوائدة العامة، يجدر التنوية الى امكانيه اضافه بعض التغييرات البسيطة للنظام الغذائي، ليكون

 

أكثر صحة و هذا بتغيير بعض الأنماط الحياتيه او اضافه بعض العناصر الغذائية او الحصول على

 

حصص غذائية مناسبة، فتغيير كامل النظام الغذائى لا يعد سليما بدرجه كبيرة، و النصائح الآتية

 

تسهم فالحصول على رجيم صحي:[٥] البطء فتناول الاكل و مضغة يقلل فرص تناول المزيد

 

من الطعام، و بالتالي التقليل من احتماليه زياده الوزن. تناول خبز الحبوب الكامل الذي يوفر الكثير

 

من الفائدة الصحية، لكونة مصدر جيد للألياف و فيتامينات B و الكثير من المعادن كالزنك و الحديد

 

والمغنيسيوم و المنغنيز بدلا من تناول خبز الحبوب المكرر. تناول اللبن اليونانى فهو يحتوى على

 

3 اضعاف كميه البروتين الموجوده فلبن الزبادي العادي، اضافه لكونة مصدر جيد للبروتين،

 

وبالتالي يسهم فالشعور بالشبع لفتره اطول، و يساعد على التحكم بالشهيه و تناول كميات

 

أقل من السعرات الحرارية. تدوين ما يلزم من حاجيات قبل التسوق، و عدم القيام فيه عند الشعور

 

بالجوع. تناول البيض على و جبه الإفطار، نظرا لتوفيرة بروتين عالى الجوده الى جانب الكثير من

 

العناصر الغذائية الأساسيه كالكولين، كما يزيد الشعور بالشبع. الحصول على مصادر البروتين –

 

الذى يعكس فائدة الفول الأخضر للرجيم – كمنتجات الألبان و المكسرات و زبدة الفول السوداني

 

والبيض و الفاصولياء و اللحوم الخاليه من الدهون، و هذا لكونة يزيد الشعور بالشبع لفتره اطول،

 

ويقلل الرغبه الشديده فتناول الطعام، و يقلل من فرصه الإفراط فتناول الطعام. شرب كميات

 

كافيه من الماء يقلل من تناول السكر و كميات كبار من السعرات الحرارية بدلا من استهلاك

 

المشروبات الأخرى، اضافه الى ان شربة قبل الوجبات يضعف الشهيه و يقلل فرصه الحصول على

 

المزيد من السعرات الحرارية اثناء الوجبه اللاحقه لدي البالغين فمنتصف العمر وكبيرة السن.

 

استبدال الشوى و القلى بالخبز و التحميص، حيث تتشكل الكثير من المركبات السامه – خلال

 

الشوى و القلى – التي ترتبط بزياده الإصابه بعده امراض كالسرطان و أمراض القلب. الحصول على

 

مكملات اوميغا ثلاثه التي تحد من الالتهابات و تحافظ على صحة القلب و تعزز و ظائف الدماغ،

 

إضافه الى الحصول على مكملات فيتامين D المهمه لصحة العظام و وظائف جهاز المناعي،

 

علما بإمكانيه توفرهما سويه كمكل غذائي. اختيار المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة

 

ولكن بخيارات صحية و بأسعار مناسبة. تحضير و جبه صحية حديثة اسبوعيا يضفى تنوعا على

 

المغذيات و الأصناف الغذائية التي يتم الحصول عليها. طعام البطاطا المشويه بدلا من المقلية

 

التى تحتوى على مركبات ضارة كالألدهيدات و الدهون المتحولة. تناول الخضروات قبل الوجبة

 

يساعد على تناول كميه اقل من السعرات الحرارية. تناول الفواكة التي توفر كميه جيده من

 

الماء و الألياف و الفيتامينات و مضادات الأكسدة، بدلا من شرب عصائرها التي تحتوى على السكر

 

وتفتقر للألياف. طهى الاكل فالمنزل اروع من تناولة فالخارج، فهو يضمن للفرد الحصول

 

علي مكونات صحية الى جانب دور الطهى فالتقليل من خطر زياده الوزن المفرطه خاصة بين

 

الأطفال. ممارسه التمارين الرياضيه يحسن المزاج و يقلل توليد مشاعر الاكتئاب و القلق و الإجهاد

 

التى تؤدى للأكل العاطفى و الشراهة، اضافه الى دورها فتقويه العضلات و العظام و تحسين

 

النوم، و ايضا انقاص الوزن و زياده مستويات الطاقة و تقليل الإصابه بالأمراض المزمنة. استبدال

 

المشروبات السكريه التي تزيد الإصابه بأمراض القلب و السمنه و مرض السكرى من النوع 2،

 

ببدائل خاليه من السكر او بالمياة الغازية التي تساعد على التخلص من السعرات الحرارية الزائدة

 

، و تخفض من تناول السكر و المزيد من السعرات الحرارية. التخلى عن تناول الأصناف التي تعرف

 

بالدايت و التي توصف بأنها خاليه من الدهون او قليلة الدسم او منخفضه الدهون او منخفضة

 

السعرات الحرارية، لكنها فالحقيقة تحتوى على كميه كبار من السكر و السعرات الحرارية.

 

الحصول على قسط كاف من النوم، فعكس هذا يفتح الشهيه و يزيد الحصول على السعرات

 

الحرارية، و بالتالي زياده الوزن. تناول التوت الطازج يوفر الألياف و مضادات الأكسده بدلا من ت

 

ناول اصنافة المجففه التي توفر العديد من السعرات الحرارية و السكر. تناول الفشار بدلا من

 

رقائق البطاطس، فالخيار الأول يعد اكثر صحة من الآخر، و يجب الحرص على تحضير الفشار

 

بكيفية صحية -قليل الدهون و الملح و السكر-. اختيار الزيوت الصحية كزيت الزيتون البكر الممتاز

 

أو زيت الأفوكادو او زيت جوز الهند، بدلا من زيت فول الصويا و زيت بذور القطن و زيت عباد الشمس

 

وزيت الكانولا. استعمال اطباق صغار الحجم، يقلل من كميه الاكل المتناولة. اختيار اطباق

 

السلطة بعناية، فهنالك بعض الخيارات التي فيها سعرات حرارية كبيرة. شرب القهوه دون استخدام

 

المضافات التي توفر المزيد من السعرات الحرارية و السكر، و استبدالها بكميه صغار من الحليب.

 

فيديو عن نسبة البروتين فالفول ينصح بمشاهدة الفيديو الآتى الذي تتحدث فيه اخصائية

 

التغذيه العلاجية: هبه رصاص عن نسبة البروتين فالفول، حيث اشارت الى قيمتة الغذائية

 

العاليه التي ممكن تناولها على و جبه الفطور او العشاء عند تناولة بهدف زياده كميه البروتين المتناولة، ح

 

يث يحتوى مئه غرام منه على 8 غرام من البروتين – مما يسهم مباشره ففائدة الفول الأخضر

 

للرجيم -، اما فائدة الصحية فتتمحور حول كونة مصدر غنى بالبروتين المهم لتجديد انسجه الجسم

 

وتعويض التالف منها، و ايضا زياده الشعور بالشبع و الامتلاء لفتره اطول – الأمر الذي يفسر فوائد

 

الفول الأخضر للرجيم -، و يجدر التنوية الى ان اجتناب الغازات الناتجه عن تناوله، تكمن فنقعه

 

مدة 12-14 ساعة قبل سلقه، و إضافه الكمون كطارد لها، مع ضروره اجتناب الفول بشكل تام عند

 

الأفراد الذين يعانون من انيميا الفول.[٦]

 

فائدة الفول الاخضر للرجيم

فوائد الفول الاخضر للريجيم