فتة الكوارع من الاكلات المصرية الشهيرة و هى تقدم
فى المناسبات و العزومات و فى عيد الاضحى و هى من
الاكلات المحبوبة للكبار و الصغار
مقادير فتة الكوارع
كيلو من الكوارع ,كوبان من الارز الابيض , كوب من الشعرية
معلقتان من السمن , كيلو من الطماطم , معلقتان من الحمص
معلقتان من الزيت , اربع فصوص ثوم ,معلقة كمون , ملح و بهارات
و فلفل اسود , خبر
طريقة التحضير
تغسل الكوارع جيدا ثم تضاف الى الماء المغلى و تترك حتى تتم التسوية
ثم يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود
نحضر مقلاة و توضع على النار و يضاف اليها السمن و الشعرية و تقلب حتى
تحمر
ثم يتم اضافة الارز و الملح و الماء و يترك حتى الغليان ثم نهدى النار
و يترك حتى
ينضج
نحضر طاسة و نضع فيها السمن و نضع الثوم و يضاف الية الكمون و الملح
و الفلفل
و البهارات و يقلب يضاف اليه الطماطم و الماء و تترك على النار حتى تتسبك
تصفى الكوارع من الشوربه و توضع فى الصلصة و تترك على النار لمدة خمس
دقائق
يقطع الخبز و يتم تحميرة ثم يوضع فى طبق التقديم و يضاف اليه الارز و
شوربة الكوارع
و الصلصة و الكوارع على الوش
هتاكل صوابعك بعد هذه الاكلة
طريقة فتة الكوارع
طرق فتة الكوارع
