فوائد الفول الاخضر للرجيم , استخدامات الفول الاخضر في عمل الدايت

يعتبر الفول الاخضر من الخضروات التي يفضل تناولها خلال عمل الرجيم حيث يساعد علي فقدان الوزن

 

ينتمى الفول الأخضر للبقوليات التي تتميز اصنافها ببذور مصفوفه داخل قرون، و تكون

 

الفول و البازيلاء و الفول السودانى و فول الصويا، و من المعروف بأنها مصدر رئيس للبروتين

 

لأكثر من 5000 سنه الي جانب الألياف و المغذيات الدقيقه و المواد النباتيه الثانوية،[١]

 

كما يتوفر بعده اشكال كالمجفف و المعلب و المجمد، اضافه الي اصنافة الطازجة، و يشتهر

 

فى الأنظمه الغذائيه لمناطق الشرق الأوسط و هذا لتركيزها علي مصادر البروتين، لكن

 

طعمة الحلو و فائدة الصحيه ساعدت علي انتشارة لاحقا لجميع انحاء العالم، و سيتم في

 

هذا الموضوع الكلام عن فائدة الفول الأخضر للرجيم.[٢] القيمه الغذائيه للفول الأخضر يوفر

 

الفول الأخضر مجموعه متنوعه من العناصر الغذائيه الضرورية، فهو غنى بالألياف و البروتين

 

– اللذان يسهمان ففائدة الفول الأخضر للرجيم – و الكربوهيدرات، و هو مصدر جيد للمعادن

 

كالحديد و الزنك و المغنيسيوم و الفسفور و الكالسيوم و البوتاسيوم و الصوديوم، اضافه لمحتواه

 

من الفيتامينات كفيتامين K و فيتامين A و فيتامين C و فيتامين E و فيتامين B2 و فيتامين B1

 

وفيتامين B3 و فيتامين B9 و فيتامين B6، علما بأنة يحتوى علي كميات بسيطه من السكر

 

الذى يضفى علية طعما حلوا، و قبل الانتقال لفائدة الفول الأخضر للرجيم، يجب التنوية الى

 

أن 100 غرام من بذورة – غير المملحه – الناضجه او المطبوخه او المسلوقه توفر ما يأتي:

 

[٢] العناصر الغذائيه القيمه الغذائيه السعرات الحراريه 110 سعر حرارى البروتين 7.6 غرام

 

الدهون 0.4 غرام الكربوهيدرات 19.65 غرام الكالسيوم 36 مليغرام الحديد 1.5 مليغرام

 

المغنيسيوم 43 مليغرام الفسفور 125 مليغرام البوتاسيوم 268 مليغرام الصوديوم 5 مليغرام

 

الزنك 1.01 مليغرام فيتامين C 0.3 مليغرام فيتامين B1 0.1 مليغرام فيتامين B2 0.09 مليغرام

 

فيتامين B3 0.71 مليغرام فيتامين B6 0.07 مليغرام فائدة الفول الأخضر الي جانب فائدة الفول

 

الأخضر للرجيم بشكل معين – و التي ستذكر لاحقا -، تتعدد فائدة العامة، حيث يعد من الأصناف

 

المميزه التي يسهل تحضيرها و إضافتها للنظام الغذائى سواء علي الوجبات الرئيسه او الخفيفة

 

، و بشكلة المطبوخ او المحمص، كما ممكن اضافتة الي السلطات و الأرز و المعكرونه و المنزلزا و غيرهم

 

الكثير، و من فائدة الفول الأخضر يذكر ما يأتي:[٣] يتميز بقيمتة الغذائية: يتميز بحجمة الصغير و بقيمته

 

الغذائيه الجيدة، لكونة مصدر جيد للبروتين النباتى و الألياف القابله للذوبان- اللذان يعكسان اهمية

 

الفول الأخضر للرجيم – التي تساعد علي الهضم و تخفض مستويات الكوليسترول فالدم. يخفف

 

من اعراض مرض باركنسون: تنتج هذة الأعراض عن موت خلايا الدماغ المسؤوله عن انتاج الدوبامين

 

dopamine – و هو ناقل عصبى -، و يتم علاجها بالأدويه التي تحتوى علي مركب الليفودوبا levodopa، ا

 

لذى يوفرة ايضا الفول الأخضر الي جانب مركب الكاربيدوبا carbidopa، لكنة لا يعد بديلا للأدوية

 

المضاده لهذا المرض. يحد من التشوهات الخلقية: يحتوى علي الفولات التي تعزز نمو الجنين

 

بشكل صحي، و تخفض من خطر الإصابه بعيوب الأنبوب العصبى او المشاكل المرتبطه بتطور

 

دماغ الجنين و حبلة الشوكي. يعزز الجهاز المناعي: يحتوى علي مركبات تعزز نشاط مضادات

 

الأكسده فالجسم، و التي تكافح الجذور الحره التي تسبب تلف الخلايا و الإصابه بالأمراض.

 

يحافظ علي صحه العظام: يعد غنيا بالمنغنيز و النحاس اللذان يعززان قوه العظام الي جوار

 

الكالسيوم و الزنك و فيتامين D، و ربما تخرج فدراسه امتدت علي سنه كامله و اشتملت على

 

مجموعه من النساء فمرحله ما بعد سن الأمل و اللواتى يعانين من ضعف فالعظام ان

 

استهلاك مكملات هذة العناصر يعزز كتله العظام لديهن. يحسن اعراض فقر الدم: يحتوي

 

الفول الأخضر علي الحديد و هو العنصر اللازم لإنتاج الهيموجلوبين – و هو البروتين الذي يمكن

 

خلايا الدم الحمراء من نقل الأكسجين عبر الجسم -، و نقصة يسبب الإصابه بفقر الدم المرتبط

 

بظهور بعض الأعراض كضيق التنفس و الدوخه و الإعياء و الضعف العام. يعزز صحه القلب: يحتوي

 

علي المغنيسيوم و البوتاسيوم اللذان يساعدان علي استرخاء الأوعيه الدموية، مما يقلل من

 

ضغط الدم، و بالتالي تحسين صحه القلب، و هذا بحسب ما اشارت الية ابحاث حول حميه فرط

 

ضغط الدم التي تعتمد علي تناول الأطعمه التي تحتوى علي هذين المعدنيين. يخفض

 

الكوليسترول فالدم: بة نسبه عاليه من الألياف القابله للذوبان، و التي ترتبط بخفض

 

مستويات الكوليسترول فالدم، حيث و جدت مراجعه شملت 10 دراسات ان هذة الألياف

 

تقلل مستوي اجمالى الكوليسترول و ايضا مستوي الكوليسترول الضار. فائدة الفول الأخضر

 

للرجيم اما فيما يتعلق بفائدة الفول الأخضر للرجيم – و كما ذكر سابقا – فهو يحتوى علي نسبة

 

عاليه من البروتين، و وفقا لدراسه نشرت فمجله European Journal of Clinical Nutrition

 

فإن الأفراد الذين يعانون من الوزن الزائد او السمنه و كانوا ربما اتبعوا حميه تعتمد علي حساب

 

السعرات الحراريه و تحتوى علي نسبه عاليه من البروتين و غنيه بالألياف، ربما فقدوا من الوزن

 

أكثر مما فقد اولئك الذين اتبعوا حميه تتوقف علي حساب السعرات الحراريه و تحتوى علي نسبة

 

عاليه من الكربوهيدرات و منخفضه بالدهون، الأمر الذي يفسر فائدة الفول الأخضر للرجيم، و من

 

ناحيه اخري فقد فقدوا ايضا الدهون الكليه و كانت لديهم مستويات اجمالى الكوليسترول

 

والكوليسترول الضار اقل، و كل هذا يصب ففائدة الفول الأخضر للرجيم.[٤] كما اشارت

 

دراسات اخري – ترتبط بفائدة الفول الأخضر للرجيم – الي ان عمل نظام غذائى غنى بالألياف

 

والبروتين، يعزز الشعور بالشبع و يحد من استهلاك السعرات الحرارية، حيث اظهرت احداها ان

 

الذين استهلكوا اكثر من 15 غراما من الألياف لكل 1000 سعره حرارية، ربما فقدوا من الوزن اكثر

 

من الذين تناولوا كميات اقل من الألياف بما يزيد عن 2.4 كيلوغرام، و كانت دراسه اخري – تعكس

 

أيضا فائدة الفول الأخضر للرجيم – ربما اشارت ايضا لنفس النتائج عند اتباع نظام غذائى غني

 

بالبروتين.[٣] نصائح للرجيم الصحى بعدما تمت مناقشه فائدة الفول الأخضر للرجيم فضلا عن

 

فوائدة العامة، يجدر التنوية الي امكانيه اضافه بعض التغييرات البسيطه للنظام الغذائي، ليصبح

 

أكثر صحه و هذا بتغيير بعض الأنماط الحياتيه او اضافه بعض العناصر الغذائيه او الحصول على

 

حصص غذائيه مناسبة، فتغيير كامل النظام الغذائى لا يعد سليما بدرجه كبيرة، و النصائح الآتية

 

تسهم فالحصول علي رجيم صحي:[٥] البطء فتناول الاكل و مضغة يقلل فرص تناول المزيد

 

من الطعام، و بالتالي التقليل من احتماليه زياده الوزن. تناول خبز الحبوب الكامل الذي يوفر العديد

 

من الفائدة الصحية، لكونة مصدر جيد للألياف و فيتامينات B و الكثير من المعادن كالزنك و الحديد

 

والمغنيسيوم و المنغنيز بدلا من تناول خبز الحبوب المكرر. تناول اللبن اليونانى فهو يحتوى على

 

3 اضعاف كميه البروتين الموجوده فلبن الزبادى العادي، اضافه لكونة مصدر جيد للبروتين،

 

وبالتالي يسهم فالشعور بالشبع لفتره اطول، و يساعد علي التحكم بالشهيه و تناول كميات

 

أقل من السعرات الحرارية. تدوين ما يلزم من حاجيات قبل التسوق، و عدم القيام بة عند الشعور

 

بالجوع. تناول البيض علي و جبه الإفطار، نظرا لتوفيرة بروتين عالى الجوده الي جانب الكثير من

 

العناصر الغذائيه الأساسيه كالكولين، كما يزيد الشعور بالشبع. الحصول علي مصادر البروتين –

 

الذى يعكس فائدة الفول الأخضر للرجيم – كمنتجات الألبان و المكسرات و زبده الفول السوداني

 

والبيض و الفاصولياء و اللحوم الخاليه من الدهون، و هذا لكونة يزيد الشعور بالشبع لفتره اطول،

 

ويقلل الرغبه الشديده فتناول الطعام، و يقلل من فرصه الإفراط فتناول الطعام. شرب كميات

 

كافيه من الماء يقلل من تناول السكر و كميات كبيره من السعرات الحراريه بدلا من استهلاك

 

المشروبات الأخرى، اضافه الي ان شربة قبل الوجبات يضعف الشهيه و يقلل فرصه الحصول على

 

المزيد من السعرات الحراريه اثناء الوجبه اللاحقه لدي البالغين فمنتصف العمر وكبيرة السن.

 

استبدال الشوى و القلى بالخبز و التحميص، حيث تتشكل الكثير من المركبات السامه – خلال

 

الشوى و القلى – التي ترتبط بزياده الإصابه بعده امراض كالسرطان و أمراض القلب. الحصول على

 

مكملات اوميغا ثلاثه التي تحد من الالتهابات و تحافظ علي صحه القلب و تعزز و ظائف الدماغ،

 

إضافه الي الحصول علي مكملات فيتامين D المهمه لصحه العظام و وظائف جهاز المناعي،

 

علما بإمكانيه توفرهما سويه كمكل غذائي. اختيار المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة

 

ولكن بخيارات صحيه و بأسعار مناسبة. تحضير و جبه صحيه حديثة اسبوعيا يضفى تنوعا على

 

المغذيات و الأصناف الغذائيه التي يتم الحصول عليها. طعام البطاطا المشويه بدلا من المقلية

 

التى تحتوى علي مركبات ضاره كالألدهيدات و الدهون المتحولة. تناول الخضروات قبل الوجبة

 

يساعد علي تناول كميه اقل من السعرات الحرارية. تناول الفواكة التي توفر كميه جيده من

 

الماء و الألياف و الفيتامينات و مضادات الأكسدة، بدلا من شرب عصائرها التي تحتوى علي السكر

 

وتفتقر للألياف. طهى الاكل فالمنزل اروع من تناولة فالخارج، فهو يضمن للفرد الحصول

 

علي مكونات صحيه الي جانب دور الطهى فالتقليل من خطر زياده الوزن المفرطه خاصه بين

 

الأطفال. ممارسه التمارين الرياضيه يحسن المزاج و يقلل توليد مشاعر الاكتئاب و القلق و الإجهاد

 

التى تؤدى للأكل العاطفى و الشراهة، اضافه الي دورها فتقويه العضلات و العظام و تحسين

 

النوم، و ايضا انقاص الوزن و زياده مستويات الطاقه و تقليل الإصابه بالأمراض المزمنة. استبدال

 

المشروبات السكريه التي تزيد الإصابه بأمراض القلب و السمنه و مرض السكرى من النوع 2،

 

ببدائل خاليه من السكر او بالمياة الغازيه التي تساعد علي التخلص من السعرات الحراريه الزائدة

 

، و تخفض من تناول السكر و المزيد من السعرات الحرارية. التخلى عن تناول الأصناف التي تعرف

 

بالدايت و التي توصف بأنها خاليه من الدهون او قليله الدسم او منخفضه الدهون او منخفضة

 

السعرات الحرارية، لكنها فالحقيقه تحتوى على كميه كبيره من السكر و السعرات الحرارية.

 

الحصول علي قسط كاف من النوم، فعكس هذا يفتح الشهيه و يزيد الحصول علي السعرات

 

الحرارية، و بالتالي زياده الوزن. تناول التوت الطازج يوفر الألياف و مضادات الأكسده بدلا من ت

 

ناول اصنافة المجففه التي توفر العديد من السعرات الحراريه و السكر. تناول الفشار بدلا من

 

رقائق البطاطس، فالخيار الأول يعد اكثر صحه من الآخر، و يجب الحرص علي تحضير الفشار

 

بكيفية صحيه -قليل الدهون و الملح و السكر-. اختيار الزيوت الصحيه كزيت الزيتون البكر الممتاز

 

أو زيت الأفوكادو او زيت جوز الهند، بدلا من زيت فول الصويا و زيت بذور القطن و زيت عباد الشمس

 

وزيت الكانولا. استعمال اطباق صغيره الحجم، يقلل من كميه الاكل المتناولة. اختيار اطباق

 

السلطه بعناية، فهنالك بعض الخيارات التي فيها سعرات حراريه كبيرة. شرب القهوه دون استخدام

 

المضافات التي توفر المزيد من السعرات الحراريه و السكر، و استبدالها بكميه صغيره من الحليب.

 

فيديو عن نسبه البروتين فالفول ينصح بمشاهده الفيديو الآتى الذي تتحدث بة اخصائية

 

التغذيه العلاجية: هبه رصاص عن نسبه البروتين فالفول، حيث اشارت الي قيمتة الغذائية

 

العاليه التي ممكن تناولها علي و جبه الفطور او العشاء عند تناولة بهدف زياده كميه البروتين المتناولة، ح

 

يث يحتوى مئه غرام منة علي 8 غرام من البروتين – مما يسهم مباشره ففائدة الفول الأخضر

 

للرجيم -، اما فائدة الصحيه فتتمحور حول كونة مصدر غنى بالبروتين المهم لتجديد انسجه الجسم

 

وتعويض التالف منها، و ايضا زياده الشعور بالشبع و الامتلاء لفتره اطول – الأمر الذي يفسر فوائد

 

الفول الأخضر للرجيم -، و يجدر التنوية الي ان اجتناب الغازات الناتجه عن تناوله، تكمن فنقعه

 

مده 12-14 ساعه قبل سلقه، و إضافه الكمون كطارد لها، مع ضروره اجتناب الفول بشكل تام عند

 

الأفراد الذين يعانون من انيميا الفول.[٦]

 

فائدة الفول الاخضر للرجيم

فوائد الفول الاخضر للريجيم



 


فوائد الفول الاخضر للرجيم , استخدامات الفول الاخضر في عمل الدايت